Karppaajan tahi luolamiehen joulupuuro

Se on sittenkin mahdollista! Taannoin käväisin eräällä leirillä, jolla tarjoiltiin aamupalaksi kovasti kaipailemaani jouluherkkua eli riisipuuroa. Kanelin, voisilmän ja riisipuuron yhdistelmässä on vain jotain niin vastustamatonta. Tuolloin päädyin tyytymään vain voihin kanelilla, ja hyvää oli sekin. Mutta se jokin puuttui.

Puolivahingossa sitten kekkasin tämän reseptin. Liotin ja jauhoin cashew-pähkinöitä aivan muihin tarkoituksiin ja satuin maistamaan tekelettä – sehän oli rakenteensa ja makunsa puolesta aivan riittävän lähellä jouluntuovaa riisipuuroa! Voi ihanuutta.

Joulu tulee sittenkin hiilaritietoisille, vähän tyyriimmän joulupuuroaamiaisen muodossa. Kas tässä resepti, kaikessa yksinkertaisuudessaan, olkaa niin hyvät:

toisenlainen joulupuuro

Aivan kelpo joulupuuro

  • 1 ps (125g, vajaa 2dl) cashew-pähkinöitä
  • ripaus hyvää suolaa (esim. ruususuolaa)
  • pinnalle mausteeksi: kanelia ja ruokosokeria, nokare voita

Liota cashew-pähkinöitä 1-4h. Huuhtele pähkinät ja kaada liotusvesi pois. Laita cashewit suolaripauksen kera blenderiin ja jauha ne karkeimmalla (epätehokkaimmalla) säädöllä, jotta seokseen jää rouhea riisipuuromainen rakenne.

Jos haluat puurostasi lämpimämpää, sen voi lämmittää vesihauteessa (kuten raakaruokailija tekisi) tai – mikäli haluat oikoa mutkia etkä ole niin kuumuudessa kaikkoavien ravinteiden perään –  miedolla lämmöllä kattilassa tai jopa mikrossa.

Ripota pinnalle kanelia ja ehkä myös ripaus ruskeaa ruokosokeria, ja kruunaa annos vielä voisilmällä niin halutessasi.

<3 Joulu on taas! <3

Suolapähkinäsuklaapiirakka

Jes, vihdoin onnistuin siinä! Sain loihdituksi suklaapiirakasta snickers-version. Lähtökohtana oli pomminvarmasti hyvän raaka-brownien eli roonien resepti, johon tuunasin paksummin täytettä sekä reilusti suolapähkinäisempää makua.

naminami snickerspiiras

Suolapähkinäsuklaapiirakka

Brownie-pohja:

  • 10 taatelia
  • 0,5 dl cashew-pähkinöitä
  • 0,5 dl suolattuja cashew-pähkinöitä
  • 0,5 dl auringonkukansiemeniä
  • 0,5 dl raakakaakaojauhetta
  • 0,5 dl mulpereita (tein ilman)
  • ripaus steviaa, vaniljaa, suolaa ja kanelia
  • loraus vettä jotta sekoittuu

Kuorrute:

  • 1 banaani
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta

Koristeeksi:

  • suolacashewpähkinärouhetta
  • kaakaonibsejä

Pohjan aineet blendataan tai monitoimikoneutetaan massaksi, joka taputellaan piirasvuoan tahi lautasen pohjalle. Banaani-raakakaakaokuorrute surahtaa nopsasti blenderissä, ja se levitellään pohjan päälle. Loppusilauksen antavat pähkinärouhe ja kaakaonibsit.

Laitoin itse raakakaakaomäärästä vain puolet ja korvasin loppupuolikkaan carobilla. Se selittää miksi sinun piirakkasi on ehkä tummempi kuin minun.

suolapähkinäinen suklaapiirakka

Suolapähkinäisestä suklaapiiraasta tuli ihan tosi herkku. Mutta tässä on yksi pieni mutta. Kaupan hyllyltä pussista poimitut suolatut ja paahdetut pähkinät on mitä todennäköisimmin silattu valkaistulla suolalla ja pitkälle prosessoidulla kasviöljyllä, jotka eivät ainakaan ihmispolon terveyttä edistä. Jos on viitseliäällä tuulella, voi pähkinänsä paahtaa kevyesti vaikkapa kookosöljyssä ja maustaa laatusuolalla. Luulen että myös tahini voisi tehdä terää tälle reseptille, kuten se teki taannoiselle snickers-suklaalle.